トップページ
資料情報
| タイトル | 知りたがりの、お菓子レシピ |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｼﾘﾀｶﾞﾘ/ﾉ/ｵｶｼ/ﾚｼﾋﾟ |
| サブタイトル | 小さなこつも、大きなポイント |
| サブタイトルヨミ | ﾁｲｻﾅ/ｺﾂ/ﾓ/ｵｵｷﾅ/ﾎﾟｲﾝﾄ |
| 著者 | 小嶋／ルミ‖著 |
| 著者ヨミ | ｺｼﾞﾏ,ﾙﾐ |
| 著者標目(著者紹介) | 鹿児島県出身。日本大学芸術学部音楽学科卒業。東京製菓学校卒業後リリエンベルグオーナー・横溝春雄に師事。８７年「オーブン・ミトン」を開店。著書に「パティスリー」「おいしい！生地」他。 |
| 出版者 | 文化出版局 |
| 出版者ヨミ | ﾌﾞﾝｶ/ｼｭｯﾊﾟﾝｷｮｸ |
| 本体価格 | ¥1500 |
| 内容紹介 | シュークリームやガトーショコラ、シフォンケーキ、タルト、パウンドケーキ、ブランマンジェなど、生地そのものを味わうお菓子のレシピを紹介。道具選びと使い方、生地の泡立て方や混ぜ方などの基本も解説する。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-579-20998-9 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2007.2 |
| ページ数等 | 79p |
| 大きさ | 23cm |
| NDC9版 | 596.65 |
所蔵情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12233049 | 中大塩分室 |
分室
|
596.6 ｺ | 一般書 |
予約数
0件
しばらくお待ちください。